Oi Rosangela, não sei se já tem receita no blog de bolo de aipim, fiz um que ficou muito bom!
Lá vai a receita.
BOLO DE AIPIM
Ingredientes
1kg Aipim
2 ovos
1 xic de leite de coco
1 pitada de sal
1 colher de manteiga
1 1/2 xic de açúcar
11/2 xic de água mineral
Preparo
Ralar o aipim no ralo médio, acrescentar a água e deixar repousar. Passar por um pano limpo.
Descartar a água e só usar a goma. Misturar todo os ingredientes no liquidificador inclusive a
goma. Untar uma forma . Assar em 200 graus por 30 min. Esperar esfriar e desenformar. Essa receita
funciona também batendo todos os ingredientes no liqüidificador porém a consistência fica mais mole.
OBS: Na realidade nós já temos uma enviada por Julia mas nada impede que tenhamos outra.
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