sábado, 30 de janeiro de 2010

DOCES - Pudim de Pão Integral

Eu adorava pudim de pão! Minha mãe fazia um delicioso pra mim mas nunca provei uma versão com pão integral. Quando vi essa receita me animei, pois há muito tempo não o como. Qualquer dia desses experimento!

PUDIM DE PÃO

Ingredientes
5 fatias de pão integral
1 1/2 xíc. de leite (podemos experimentar o de soja)
1 fava de baunilha
noz moscada ralada
cravo
canela em pó
um bom punhado de passas brancas
uma dosinha de nada de vinho do porto
2 ovos caipira
1/2 xíc. de açúcar
1 colh de manteiga
geleia de damasco ou calda de caramelo

Preparo
Pegue as 5 fatias de pão, pique e coloque de molho em 1 xíc de leite, por uns 15 min, não sem antes "temperar" com a fava de baunilha, a noz moscada, um pouquinho de cravo, canela em pó, o vinho e as passas.
Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos, açúcar, o leite restante e a manteiga. Junte o pão que estava de molho. Deixe tudo descansar por uns 30 min e leve ao forno pré-aquecido, em forma untada, por uns 20 min.
Depois de frio, desenforme e joque por cima a caldinha feita com geleia de damasco ligeiramente derretida em fogo baixo mas a boa e velha calda de caramelo também fica boa.

Fonte: www.rainhasdolar.com

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