LANCHE DA GAROTADA - Sugestões de 18 meses a 3 anos

MERENDA ESCOLAR
Coloco aqui, com algumas adaptações, o que tirei do site http://www.receitasweb.com.br para crianças de 18 meses a 3 anos.

18 MESES

• Torrada: o lanche preferido das crianças nessa idade. Experimente passar uma leve camada de geleia que a deixará mais nutritiva.
• Queijo em fatias ou cubinhos: o que funcionar melhor. Se descobrir um tipo de queijo que a criança goste, vá em frente.
• Sucrilhos: coloque o cereal puro. As crianças nessa idade adoram comer um a um.
• Pão: uma excelente opção de lanche. Corte-o em pedaços pequenos. Sirva com pastas (aqui no blog tem algumas receitas) ou purê de frutas.
• Já que a maçã EVA orgânica está chegando à Rede, vou colocar uma receita com ela. Elas vêm do sitio Candeias do Vale,em São José do Vale do Rio Preto. Segue pequena apresentação do produtor, Paulo Sergio Ferreira:
  "Relativamente às variedades de maçãs e ameixas exploradas, temos as ameixas FLA 87-7 (ou Gulfblaze) e as maçãs EVAS.
  AS mudas são todas provenientes do Estado do Paraná, através de integrantes do corpo técnico do IAPAR.
  Os primeiros plantios ocorreram em 2005 e, depois, foram sendo incrementados anualmente, sempre no final do mês de agosto.
  Hoje temos cerca de 4.300 pés de maçãs e de 1.300 pés de ameixas.
  Sou funcionário aposentado do Banco do Brasil onde, no início de minha carreira naquela instituição, tive o privilégio de conduzir a carteira de crédito agrícola de uma de suas principais agências localizada no interior do Estado do Paraná.
  A produção é assistida por um PhD em frutas de caroço, com formação na Holanda e no Canadá, e por uma Eng.Agr. especializada em produtos orgânicos."
• PURÊ DE MAÇÃ - Pegue pedaços pequenos de maçãs (eu costumo cortar em fatias finas), passas cortadas ao meio, um pedaço de casca de limão e leve ao fogo brando. Deixe por uns 20 min, se secar vá pingando água (o ideal seria não pingar). Apague o fogo e deixe a panela repousar. Use assim ou passe pelo liquidificador. Outra opção é endurecê-la com um pouco de araruta (ou similar). Do livro Sugar Blues de William Dufty. Se você ainda não leu, leia pois vale a pena!

2 ANOS

• Torrada, pães, biscoitinhos: qualquer produto à base de grãos, por não terem sabor forte, as crianças nessa idade adoram.
• Fatias de maçâ colocadas previamente de molho no limão e lavadas, laranja e ameixa (que teremos na Rede no futuro, fornecidas pelo produtor das maçãs). Não há nada melhor!
• Frutas desidratadas, cortadas em pedacinhos. Lembre-se de tirar o caroço da ameixa seca. As crianças nessa idade adoram beliscar essas frutas. Você encontra um bom material ensinando a desidratação de frutas no site http://www.solefrutas.esalq.usp.br/docs/desidratacao.pdf

3 ANOS

Com tantas atividades durante o dia e sua crescente imaginação, seu filho de 3 anos está sempre ocupado, o que torna a nutrição ainda mais importante.

• Torrada, pães, biscoitinhos: qualquer produto à base de grãos, por não terem sabor forte, as crianças nessa idade também adoram.
• Fatias de maçã colocadas previamente de molho no limão e lavadas, laranja e ameixa também.
  
• Frutas desidratadas, cortadas em pedacinhos. Lembre-se de tirar o caroço da ameixa seca. As crianças nessa idade continuam gostando de beliscar essas frutas.
• Pães - de todos os tipos - os feitos em casa são mais saudáveis e depois, os do Ricardo Mendez, nosso produtor de pães, é claro!
• Biscoitos: opte por biscoitos feitos em casa, com pouco ou nenhum açúcar. Bolinhos e biscoitos salgados.
• Quando a criaça participa do preparo de seu próprio lanche, a probabilidade de comê-lo aumenta. Portanto deixe seu filho participar!
• Evite alimentos com alto teor de sal, gordura e açúcar!
• Para beber, veja as sugestões de bebidas do Blog.
• Ainda no Blog temos docinho de bagaço de cenoura, torta de maçã...

PARA MAIORESDE 3 ANOS - Vou pesquisar mais e aguardo contribuições.