ALIMENTO VIVO - Mandala de Frutas

Mandala – significa círculo, em sânscrito. A mandala é geralmente criada na forma de um círculo ou quadrado e contém formas geométricas ao redor de um ponto central. As mandalas representam o eu inteiro e todo o universo. Carl Jung considerou o surgimento espontâneo de uma mandala como um símbolo de cura e transformação.

As Formas Que Sustentam o UNIVERSO Por Denise Linn

Resolvi colocar a mandala de frutas que eu e a professora da escola onde trabalhamos, fizemos com os alunos do 2º ano do fundamental. É uma boa sugestão, principalmente para quem tem crianças e para um prato de Natal.
Houve um ano em que, ao invés de fazer uma salada de frutas, fiz uma grande mandala.
Ficou linda na mesa!

MANDALA DE FRUTAS

Ingredientes e Preparo

GERGELIM BRANCO E PRETO
Germinados.
PASSAS
Lavar passas e colocá-las de molho na água para hidratar, depois colocar para escorrer na peneira e colocar no prato.
CREME DE GOIABA COM ABACAXI
Cortar ao meio as goiabas, retirar o miolo e a casca, bater no liquidificador com abacaxi sem o miolo, coar.
CREME DE ABACATE COM ABACAXI
Bater o abacate com abacaxi sem o miolo. fazendo um creme bem duro, ajudar com um pepino servindo de socador, se precisar.
MAMÃO
Descascar, tirar os caroços e cortar em cubinhos.
KIWIS
Descascar, cortar em rodelas não muito finas nem grossas.
MORANGO
Lavar, retirar o cálice, cortar em 4, ao comprido, formando triângulos.
UVAS
Retirar os caroços e cortar ao meio.
MANGA
Descascar, cortar em palitos.
MAÇÃ
Descascar, retirar os caroços, cortar em lascas passando no limão para não escurecer, lavar para retirar o excesso de limão (normalmente não uso maçã, colocamos a pedido da turma).

Fazer o seu desenho usando todos os elementos.

Ano passado fizemos uma farofa de castanha do Pará hidratadas, no lugar do gergelim branco. Pode incrementar com outras frutas secas hidratadas.

Importante: colocar só frutas doces com neutras ou cítricas com neutras.

Obs.: Eu tenho uma tabela das combinações que ainda não sei como colocar no blog.
Vou pesquisar como fazê-lo.